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餐饮行业亲新技术填补人力不足，引入收件人聊天机器人继续执行网络语音预约服务，这是一项投资很少的业务。图为餐饮业引进机器人专门订餐送餐。2018年10月03日04:10商业时报商业发展研究所研究员宣布已将基本工资调整案送行政院核准。

从2018年1月1日起，基本工资的月薪从22K增加到23，而100元的月薪从140元增加到150元。国家发展协会前几天也发布了预测，中国人口在2021年超过峰值后，人口必胜、兴旺发达的时刻提前到来。不可否认，随着政府一次性的政策改革，基本工资的提高，感知的人口红利的消失，餐饮业是最大的问题，不会受到影响。

餐饮行业现有的外场服务和销售人员流量较低，常年缺乏工作。面对社会潮流的变化，餐饮行业应尽早提前规划，大力运用新技术辅助人力，配合人机，以补充现有商业环境下的人力资源缺口。介绍收件人的聊天机器人并继续执行语音预订服务是一项投资很少的业务。

随着经济水平的提高和消费的升级，食品市场不断扩大，使得各行各业都在这个市场上竞争。中国的餐饮业还包括餐馆、饮料店、食品摊贩等，其中餐馆的数量更大，历年来约占整个餐饮业的80%至84%。根据财政部的数据，在过去五年(2013 ~ 2017年)，餐饮业的营利性企业数量从85135家大幅增长。

2017年首次削减10万，回归10.3969万，年增长率3.2% ~ 5.8%；销售额方面，餐饮业2017年首次削减4000亿新台币，回到4149亿新台币，近五年年均增长6.2% ~ 9.3%，并持续上升。但是在经营餐厅时，平日往往很难找到位置，而在节假日或最重要的节日，如父亲节、母亲节、情人节、元旦等，则显得异常拥挤，电话预约也应接不暇。所以柜台工作人员要在办理客户电话预约的同时，办理座位和结账，既不辛苦，也不容易出错。

因为消费者和店员之间的对话并不简单规范，用语音机器人帮忙订房是一个投资很少的好生意。主人可以先以原“剧本”的方式介绍接收者的聊天机器人。当客人通过电话购票时，对话机器人使用对话脚本生成结构化响应，包括何时购票、多少人、与客人确认预订、留下联系方式等。

这些都是非常标准的，使得事先制作原作变得更加容易。不仅如此，还开发了中文版语音预约系统，帮助餐厅座位管理，即使在用餐时间客人预约仍然不频繁出现的情况下，也能自动打电话催促客人。这样，把“预约”的任务交给收件人聊天机器人，就可以代替商家柜台店员的一部分工作量，让过去柜台工作人员拥挤时，不得不处理电话预约、占座、退房等工作。如果省略了“预约”的任务，会防止工作过于复杂，漏接电话，甚至在预约时出错，降低工作效率，找出现场服务和销售人员，填补人力的不足。

目前国内餐馆汉语语音预约系统的研发还处于概念测试阶段，还处于现代科学领域。尽管如此，它还是有一些优点的。比如，客户不用用手指触摸手机的小屏幕或平板，就可以使用智能手机的语音进行预订，可以使人机对话界面更加自然，更适合v星人的银发人群 更何况，即使餐饮行业的离职率很低，客户关系管理的隐性科学知识也不会因为人员流失而回归组织，缩水。

因此，亲吻新技术来填补人力的不足，保持公司的竞争力，对餐饮业来说是一个新的商机。

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